bookmate game
ru
Книги
Джон Бонне

Вино по правилам и без. Исчерпывающее руководство для любителей вина

«Вино по правилам и без» — не очередная книга в духе «пейте это, не пейте то». Здесь вы не найдете долгих рассказов о сортах и регионах. Вы не научитесь открывать шампанское саблей или вслепую распознавать красное бургундское. Зато узнаете, что нужно спрашивать у сомелье в ресторане или консультанта в магазине, как открывать вино как профи, куда и сколько наливать, и получите нестандартный ответ на вопрос «что пить с тем, что я ем?». От знания азов до покупки вина для вечеринок: в этой книге все самое необходимое для того, чтобы научиться получать от вина максимум удовольствия.
133 печатни страници
Притежател на авторското право
Bookwire
Оригинална публикация
2023
Година на публикуване
2023
Вече чели ли сте я? Какво мислите за нея?
👍👎

Впечатления

  • asya007сподели впечатлениепреди 4 години
    👎Пропуснете я
    💩Пълен боклук
    💡Научих много
    🌴Книга за плажа
    🐼Миличко

    Написана приятным языком, с симпатичными иллюстрациями и может быть интересна, если на тему вина вы примерно ничего раньше не читали. Но если вы уже немного знакомы с винной темой, то в книге обнаруживается масса неприятных категоричностей и ляпов.

  • Валентина Михеевасподели впечатлениепреди 5 години

    "Исчерпывающее руководство" — несколько самонадеянное определение для этой книги. Скорее крепко сбитая компиляция полезных шутеечек и лайфхаков не для любителя вина, но для интересующегося. Очень хорошо прочитаться в паре с "Винный эксперт за 24 часа" от Дженсис Робинсон. У нее хорошая академическая база, тут полезные байки.

  • Екатерина Братчиковасподели впечатлениепреди 5 години
    👍Струва си да се прочете
    💡Научих много
    🎯Струва си

    Легкая и интересная книга. Никаких заумных словосочетаний или высокомерных правил.
    Ощущение, что просто беседуешь с приятелем-сомелье на вечеринке.
    Мне очень импонирует подход автора к выбору вина. Отдельное спасибо за сочетание "пицца + шампанское"! (обожаю)

Цитати

  • Enmebaragesiцитирапреди 5 години
    Считайте этот список отправной точкой, с которой вы можете начать систематизировать для себя мир виноделия.
    Виноградные семьи
    Бордо
    «Каберне совиньон», «мерло», «каберне фран», «мальбек», «пти вердо», «совиньон блан», «семийон», «мюскадель».
    Бургундия
    «Пино нуар», «шардоне», «гаме нуар», «алиготе», «пино гри», «пино блан».
    Рона и юг Франции
    «Сира», «гренаш», «мурведр», «марсан», «русан», «вионье», «гренаш блан», «кунуаз», «верментино», «мускат», «кариньян», «клерет», «пикпуль».
    Луара
    «Шенен блан», «мелон» (мюскаде), «гролло», «каберне фран», «кот».
    Италия (север)
    В Италии сотни местных сортов — одних только зарегистрированных 500 с лишним. Среди самых важных северных сортов: «неббиоло», «санджовезе», «корвина», «лагрейн», «рибола джалла», «совиньон блан», «пино гриджо», «кортезе», «верментино», «нарганега» (соаве), «москато», «ламбруско» (множество разновидностей), «барбера», «дольчетто», «глера» (просекко), «скьява».
    Италия (юг)
    «Неро д’авола», «монтепульчано», «альянико», «фалангина», «фиано», «греко», «примитиво», «треббиано», «нерелло маскалезе» (Этна), «каннонау».
    Тевтонские
    «Рислинг», «гевюрцтраминер», «грюнер вельтлинер», «блауфранкиш», «цвайгельт», «троллингер», «шасла», «сильванер».
    Иберийские
    «Темпранильо», «альбариньо», «менсия», «кариньена», «матаро» (или «монастрель»), «турига насиональ», «гарнача», «паломино», «макабео» и «шарелло» (кава), «ондарабби дзури» (чаколи), «вердельо», годельо», «бага», «боаль», «лоурейро», «москатель», «педро хименес».
    Центральная / Восточная Европа
    «Ассиртико» (Греция), «ксиномавро» (Греция), «фурминт» (Венгрия), «плавац мали» (Хорватия), «пошип» (Хорватия), «ркацители» (Грузия), «саперави» (Грузия) и др.
    Новый Свет
    Очень мало какой виноград из Нового Света, за исключением южноафриканского «пинотажа», имеет ярко выраженные отличия от тех же сортов в Старом Свете, хотя некоторые (как «мальбек» в Аргентине) теперь больше ассоциируются со своим новым домом, чем с исторической родиной. «Зинфандель» (в прошлом хорватский виноград под названием «трибидраг») и «шираз» (он же «сира») — это те два сорта, которые сумели полностью преобразиться в новых условиях.
  • Андрей Скороходовцитирапреди 3 години
    Оценить еду и вино можно по следующим основным параметрам: кислотность, соленость и пикантность, текстура и вес, сладость/фруктовость. Если чего-то из этого оказывается слишком много, еда или вино утрачивает свою сбалансированность.
  • Tanya Korolevaцитирапреди 4 години
    Воткните штопор в пробку точно по центру под небольшим углом — может, это покажется вам странным, но так его будет удобнее всего вкручивать.

На лавиците

fb2epub
Плъзнете и пуснете файловете си (не повече от 5 наведнъж)