bookmate game
ru
Вильям Похлёбкин

Занимательная кулинария

Уведоми ме, когато книгата е добавена
За да прочете тази книга, качете я във формат EPUB или FB2 в Bookmate. Как се качва книга?
Тази книга не е налична в момента
211 печатни страници
Вече чели ли сте я? Какво мислите за нея?
👍👎

Цитати

  • Миша Вафеевцитирапреди 5 години
    Безе, меренги От 100 до 150
    Пряники Около 140
    Песочное печенье Около 160
    Твердое мелкое печенье (сдобное) Около 180
    Венское тесто, масляное тесто 190
    Торты, бисквиты Около 190
    Хлеб 200-210
    Булочки сдобные 200-250
    Паштеты, пасты, массы (запекание, гратинирование) 170
    Рыба (варка) 150-170
    Говядина 150-160
    Свинина 170
    Тушение с падающей температурой (томление овощей с мясом) От 250
    Колерование (быстрое) 200-250
    Тушение 150-170
  • Anastasia Martyanovaцитирапреди 5 години
    головки чеснока, 50 г укропа, по 8 смородиновых и вишневых листьев, 2-3 дубовых, 1 лист хрена, 1 стебель эстрагона или 2 стебля базилика да щепотки две красного перца (при 6-8-процентном рассоле берут 60-80 г соли на 1 л воды
  • krispa13цитирапреди 5 години
    С увеличением количества соусов их значение в приготовлении пищи росло, и в конце

На лавиците

fb2epub
Плъзнете и пуснете файловете си (не повече от 5 наведнъж)