Оз Кларк

ордоский кларет — уже не бледноватое красное, нормальное розовое вино, хотя и более плотное

По-испански solera — основание, и действительно в пирамиде уложенных рядами друг на друга бочек с вином лежат самые старые. И вино в этих бочках самое старое, а в бочках верхнего ряда, стало быть, самое молодое. Нижний ярус называется по имени самой системы — солера, в составляющих его бочках находится вино, ко

Удовольствие… В вине меня интересует именно оно. Я не сноб — в моем бокале бывают не только престижные напитки или вино, получившее у винных критиков 100 баллов, не говоря уж о вине с такими маловероятными описательными характеристиками, что они взрывают мозг. Меня больше привлекают вина, способные вызвать блеск в глазах и радость в сердце.

очень социальная история, человеческое удовольствие, связанное с делами, дружбой, смехом и разными другими чувствами и эмоциями. Это все, что больше всего нравится и в компании.

самое главное в мире вина — общение. Реальное человеческое взаимодействие, которое включает дегустацию, обсуждение, сравнение, разглядывание этикеток, бутылку в руках, предвосхищение отвинчивания пробки, ослепительный

блеск наливаемого вина, первый аромат, распространяющийся из бокала, улыбка на лице каждого, когда он делает глоток…
Я не говорю, что интернет не предлагает версию всех этих удовольствий, но все-таки предпочел бы найти продавца вина, с которым могу связаться, хотя он почти наверняка продает напитки и в режиме онлайн, но, я надеюсь, окажется доброжелательным реальным человеком, откроет бутылки для дегустации и побеседует со мной с глазу на глаз. Используйте интернет как инструмент, но не забывайте, что вино — это

ароматы в бутылке вина — это предположение, ассоциация, эфемерные мимолетные воспоминания об эмоции, звуке, цвете, прикосновении. Все это имеет запах. Я знаю, что шардоне не может иметь вкус сухариков, потому что в нем нет хлеба, а рислинг не может отдавать грифелем, потому что последнему на винодельне взяться неоткуда, даже если — из области фантастики — по соседству появилась фабрика карандашей. Но тот шардоне вызвал в моей памяти определенную ситуацию, а в ней было место хлебу. Рислинг же оказался жестковатым, и это навело меня на мысль: если бы грифель имел вкус, он был бы именно таким.

Честно говоря, лучшей оценкой вина, если мы решили говорить лишь о главном, является такая: «Отлично! Можно еще бокал?» Причем я бы акцент сделал не столько на первом слове, сколько на трех следующих.

Молодые чилийские мерло и аргентинские бонарда не просто преуспевают – они подчас восхитительны

Пряные, теплые. Здесь лидирует австралийский шираз