038 Про кофейную культуру и наш любимый кофе

Говорим про кофе. Рассказываем про эволюцию кофейной культуры и делимся, какой кофе любим мы. Разница кофе в кофейнях и домашнее заваривание кофе. Обсуждаем, что влияет на качество и вкус кофе и сравниваем кофе на Бали, в России, в Америке и в Австралии. Делимся крутым лайфхаком, что делать, если вы перепили кофе и вам некомфортно.















* 05:18 Немного истории: волны развития кофейной культуры

* 09:04 Обсуждаем кофе на Бали, в России, в Америке и в Австралии

* 13:28 От чего зависит качество кофе?

* 22:27 Наши способы заваривания кофе дома: воронка и гейзерная кофеварка

* 30:44 Чем отличается латте, капучино и флет вайт и что не так со старбаксом

* 35:40 Какой кофе мы заказываем в кофейнях

* 38:19 Где можно больше узнать про кофе

* 43:30 Любимые кофейни в Москве









Присылайте свои истории и вопросы для спецвыпуска на почту pogovorim@blog.stellav.ru или в телеграм-бот @DavaiPogovorimBot







Упомянутое в выпуске:



* Рекомендуемые кофейни от Ани:



* Москва: ABC Coffee Roasters @abc.roasters, BLOOM-N-BREW @bloomnbrew, Skuratov @skuratovcoffee, Floo @floo.coffee, Atelier de tartelettes @atelier_de_tartelettes

* Кофейная карта Москвы @coffeemapmoscow

* Казань: @neft_roasters





* Рекомендуемые кофейни на Бали есть в мобильном гиде Балиблоггер

* Заваривание кофе в воронке (кемекс)

* Выпуск №24 про сон, где мы обсуждаем влияние кафеина

* Интервью с Анной Цфасман, основательницей ДаблБи кофеен

* Nitro Cold Brew кофе

* Кофе-блогеры: Кофенация @Coffeenation.rus, Дима Бородай @lyudim, Стрим Кофе (про бизнес)

@stream.coffee, Российская ассоциация Бариста @Russian_barista, Ольга Игнатьева @little.coffee.scout

* Книги и журналы про кофе:



*

Скотт Рао: Пособие профессионального баристы // Professional Baristas Handbook

*

Everything but Espresso

*